I. Pakaryan persiapan
1. Pilih Kacang Kacang Kopi: kanthi ati-ati layar kacang buncis lan reged kanggo njamin kualitas kacang buncis, sing nduweni pengaruh sing signifikan ing rasa akhir kopi. Contone, kacang buncis lan discolored bisa mengaruhi rasa sakabehe.
2 .. Ngerti pengering: Familiarize dhewe kanthi metode operasi, sawetara penyesuaian suhu, kapasitas lan paramèter liyane saka pengering. Beda karo pengering, kayata - pengering hawa lan pengering udara, duwe prinsip lan pagelaran kerja sing beda.
3. Siapke alat liyane: termometer dibutuhake kanggo ngawasi suhu sajrone proses pangatusan. Wadhah kontaner kanggo nyekel kacang ijo lan kacang warnane garing uga kudu disiapake, njamin manawa kontaner resik lan garing.
II. Pretreatment sadurunge pangatusan
Yen kacang buncis kopi sawise proses sing dikumbah, saluran banyu sing berlebihan ing permukaan sing luwih dhisik supaya banyu sing mlebu ing pengering, sing bisa uga mengaruhi efisiensi kacang buncis. Kanggo srengenge - kacang buncis garing, yen ana bledug lan impurities liyane ing permukaan, bisa di resiki kanthi tepat.
III. Proses Pangatusan
1. Setel suhu:
●Ing tahap wiwitan, atur suhu garing ing 35 - 40°C. Wiwit ngopi ing parchment ora kudu garing ing suhu luwih dhuwur tinimbang 40°C, suhu sing dhuwur banget bisa nyebabake kelembapan internal kacang buncis kanggo nguap kanthi cepet, mengaruhi rasa kasebut.
●Minangka pangatusan kemajuan, mboko sithik suhu suhu sekitar 45 taun°C, nanging suhu pangatusan kopi alami ora kudu ngluwihi 45°C. watesan ndhuwur suhu kudu dikendhaleni kanthi ketat.
2 .. mbukak kacang buncis kopi: kanthi merata nyebarake istana kacang buncis ing tray utawa ing drum saka pengering. Pay manungsa waé ora kanggo tumpukan dheweke kanthi tebal kanggo njamin pemanasan seragam. Yen pangatusan ing kumpulan, mesthekake yen jumlah kacang buncis ing saben kumpulan cocog lan cocog karo kapasitas pengering.
3. Miwiti Pangatusan: Miwiti pengering lan supaya kacang kopi wiwit garing ing suhu sing disetel. Sajrone proses pangatusan, kanthi rapet monitor pangowahan suhu kanggo mesthekake yen suhu wis stabil ing kisaran sing cocog. Sampeyan bisa mirsani negara kacang buncis saben sawetara wektu.
4. Nguripake kanthi rutin Nanging kanggo sawetara tray - jinis pengering, kacang kopi kudu diuripake kanthi manual, umpamane saben 15 - 20 menit, kanggo njamin pangatusan overheating lokal utawa ora rata.
5 .. Monitor isi kelembapan: isi kelembapan sing cocog kanggo kacang buncis garing kudu ana ing antarane 11% - 12%. Meter kelembapan profesional bisa digunakake kanggo ndeteksi kanthi rutin. Nalika nyedhaki konten kelembapan target, monitor luwih rapet kanggo nyegah - pangatusan.
IV. Kirim - perawatan pangatusan
1. Kelangan: Sawise pangatusan wis rampung, kanthi cepet mindhah kacang buncis kopi menyang sumur - papan sing apik kanggo pendinginan. Penggemar bisa digunakake kanggo nyepetake proses pendhakan kanggo ngindhari kacang-kacangan kopi dadi luwih panas dening panas sing isih panas, sing mengaruhi rasa.
2. Panyimpenan: Sijine kacang buncis sing adhem dadi wadhah sing ditutup lan simpen ing papan sing adhem lan garing. Aja srengenge langsung lan lingkungan suhu - lingkungan suhu dhuwur kanggo njaga kesegaran lan rasa kacang buncis.
Wektu Pos: Apr-03-2025
