Teknologi Pengeringan Ikan Air Tawar

Teknologi Pengeringan Ikan Air Tawar

I. Pre-processing Iwak Banyu Tawar sadurunge Pangatusan

1. Milih Iwak Berkualitas

Pisanan, pilih iwak kualitas dhuwur sing cocok kanggo pangatusan. Iwak kayata carp, iwak mandarin, lan carp perak minangka pilihan sing apik. Iwak iki nduweni daging sing alus, tekstur sing apik, lan gampang garing. Coba pilih iwak seger kanggo njamin kualitas.

2. Ngolah Iwak

Copot organ internal iwak lan cuci nganti resik. Cut iwak dadi 1-2 bagean utawa irisan tipis kanggo nggampangake operasi sakteruse. Nalika ngolah iwak, perhatikan kebersihan lan nganggo sarung tangan sing bisa digunakake kanggo nyegah kontaminasi.

II. Proses Pengeringan Ikan Air Tawar

1. Pre-drying

Selehake iwak sing diproses ing wilayah sing duwe ventilasi sing apik kanggo 1-2 jam kanggo mbusak kelembapan sing berlebihan. Sawise pangatusan sadurunge, nerusake pangatusan.

2. Pangeringan Oven

Selehake iwak ing sheet manggang sing resik lan sijine ing open kanggo pangatusan. Kontrol suhu sekitar 60°C lan atur wektu miturut ukuran lan kekandelan iwak. Biasane butuh 2-3 jam. Ganti iwak kanthi periodik supaya garing.

Bendera Kulonwis fokus ing teknologi pangatusan hawa panas kanggo 16 taun. Iku mesin pangatusan profesional & Produsèn sistem dadi panas karo pusat R&D dhewe, luwih saka 15.000 kasus marem lan 44 paten.

III. Panyimpenan Iwak Banyu Tawar Kering

Simpen iwak garing ing papan sing garing lan duwe ventilasi sing apik, adoh saka bahan sing lembab utawa mambu. Sampeyan uga bisa nutup ing tas kedap udara lan nyimpen ing kulkas kanggo ngluwihi gesang beting kanggo liwat setengah taun. Sawise garing, sampeyan bisa ngolah iwak dadi macem-macem masakan kayata dendeng iwak.

Ing ringkesan, pangatusan iwak banyu tawar minangka teknik nggawe panganan sing prasaja lan praktis sing bisa ngasilake produk iwak garing sing bermutu, enak, lan sehat. Kanthi ngetutake proses lan cara sing bener, sampeyan bisa nggawe iwak garing dhewe ing omah.