Peralatan iki kalebu papat bagean: sistem pakan, sistem generasi asap, sistem pembuangan asap, lan sistem kontrol listrik.
1. Feed Deceleration Motor 2. Hopper 3. Smoke Box 4. Smoke Fan 5. Air Valve
6. Inlet Solenoid Valve 7. Regulating Pedestal 8. Feed System 9. Smoke Exhaust System
10. Smoke Generation System 11. Electric Control System (ora ditampilake ing diagram)
Peralatan iki digawe saka stainless steel lan bahan tahan suhu dhuwur. Iku innovatively aplikasi bahan panas anyar kanggo ketemu dhuwur-kacepetan lan generasi kumelun efisien, nalika uga nambah safety.
Peralatan kasebut didhukung dening 220V / 50HZ lan kalebu spesifikasi ing ngisor iki:
Ora. | jeneng | daya |
1 | Sistem feed | 220V 0,18 ~ 0,37KW |
2 | Sistem generasi asap | 6V 0,35 ~ 1,2KW |
3 | Sistem knalpot asap | 220V 0,18 ~ 0,55KW |
4 | Sistem kontrol listrik | 220V kompatibel |
Babagan bahan udud:
1.3.1. Gunakake chip kayu kanthi ukuran nganti 8mm kubus lan kekandelan 2 ~ 4mm.
1.3.2. Kripik kayu sing padha uga bisa digunakake, nanging bisa ngasilake geni cilik.
1.3.3 Sawdust utawa bahan bubuk sing padha ora bisa digunakake minangka bahan ngasilake kumelun.
Bahan kumelun ditampilake ing gambar ing ngisor iki, nomer 3 saiki sing paling cocok.
1: Digunakake digunakake kanggo ngolah udud sing dibutuhake, kayata daging, produk soy, produk sayuran, produk banyu, lsp.
2: Rokok yaiku proses nggunakake zat molah malih sing diasilake saka bahan udud (bisa kobong) ing kahanan pembakaran sing ora lengkap kanggo ngrokok panganan utawa barang liyane.
3: Tujuan ngrokok ora mung kanggo ngluwihi periode panyimpenan, nanging uga kanggo menehi produk rasa khusus, nambah kualitas lan werna saka barang. Keuntungan utamane kalebu poin ing ngisor iki:
3.1: Mbentuk rasa asap khusus
3.2: Nyegah bosok lan rusak, udud dikenal minangka pengawet alami
3.3: Nambah werna
3.4: Nyegah oksidasi
3.5: Ningkatake denaturasi protein permukaan ing panganan, njaga bentuk asli lan tekstur khusus
3.6: Mbantu perusahaan tradisional ngembangake produk anyar